昭和28年創業、浜松の名店。浜松餃子の特徴でもあるモヤシを付け合わせにした最初のお店と言われています。肉汁で口が油っぽくなったところで、あっさりしたモヤシで口の中をリセットできるので、たくさん食べてもらうための工夫だそうです。ほうれん草やキャベツも試したそうですが、茹でたモヤシに行きついたとのこと。
餡のキャベツが美味しいと評判
石松餃子の特徴として、餡のキャベツが評判です。たっぷりと存在感のあるシャキシャキしたキャベツは、季節ごとに産地を厳選して甘味のあるものを使っているとのこと。脱水機で水気を切らず、洗ったキャベツの水気をあえて残すことで程よい食感が生まれるそうです。
薄めの皮から溢れる肉汁
石松餃子の皮は薄めで、ゴマ油でこんがりパリッと仕上げていました。また、餡のお肉は地元遠州産の豚肉から、臭みの少ない部位を厳選して使用しているとのこと。また、脂身の多い部位なのか肉汁もたっぷりで、特製の酢醤油との相性もバツグン。ライスとお味噌汁のついたセットがオススメです。ニンニクは香り付け程度なので控えめ。
アクセス
住所 静岡県浜松市浜北区小松1145-1
TEL 053-586-8522
定休日 毎週水・木曜日
営業時間平日 11:00～14:00、17:00～20:30（20:00 L.O.）
土・日・祝 11:00～14:00, 16:30～20:30（20:00 L.O.）
